Ricette Primi Piatti
FREGULA (O FREGOLA) SARDA CON LE COZZE
Mi hanno regalato, con mio grande piacere, della fregula sarda. La fregula (o fregola) è un tipo di pasta di semola prodotto in Sardegna, disponibile […]
Ricette Primi Piatti
RISOTTO CON IL NERO DI SEPPIA
RISOTTO CON IL NERO DI SEPPIA Un primo piatto raffinato in cui sentirete profondamente il profumo ed il sapore del mare.. Un piatto che vi […]
RISOTTO AL TALEGGIO CON FUNGHI (FINFERLI) AROMATIZZATI AL ROSMARINO, PERE E NOCI.
Mi hanno regalato dei funghi dal sapore delicato… i finferli. Come cucinarli? Quale miglior piatto di un risotto al taleggio, con finferli, pere e noci? […]
PASTA CON LE VONGOLE
PASTA CON LE VONGOLE Un piatto che da buona amante del mare preparo in modo da esaltare il sapore dei molluschi, per questo vi propongo […]
COUS COUS O PASTA CON SARDE O ACCIUGHE, FINOCCHIETTO, ECC… ALLA SICILIANA
Una rivisitazione di un piatto che è un classico della cucina siciliana, che amo particolarmente. Un piatto che ogni nonna o mamma siciliana nel realizzarlo […]
PASTA AL NERO DI SEPPIA CON GAMBERI, STRACCIATELLA DI BUFALA E BOTTARGA DI TONNO
Un piatto particolarmente gustoso! Con piccoli accorgimenti preparerete un piatto dai sapori decisi e perfettamente equilibrati! Ingredienti per 4 persone 1 kg di gamberi 8/10 […]
PASTA CON L’ARAGOSTA
La carne dell’aragosta è estremamente prelibata e saporita, ma anche soffice e delicata. La pasta con l’aragosta è apprezzatissima!! Ingredienti per 4 persone 4 Aragoste […]
RISOTTO CON ZUCCA GIALLA E GORGONZOLA
Un piatto che ha ottenuto un enorme successo per gli amanti del gorgonzola. Ingredienti per 4 persone 1 Kg e ½ di zucca gialla già […]
CARBONARA DI ZUCCHINE IN VERSIONE “SICILIANA”
Questo piatto, più che una variante della carbonara, che so per molti essere un piatto intoccabile, è INFATTI un piatto diverso, che risulta molto gustoso […]
PASTA CON LUMACHE O BOCCONI DI MARE (MURICI)
Le lumache di mare, conosciute dalle mie parti come “bocconi di mare”, sono dei molluschi abbastanza prelibati e possono essere cucinate in diversi modi. Io […]