PASTA CON L’ARAGOSTA

PASTA CON L’ARAGOSTA

04/12/2018 0

La carne dell’aragosta è estremamente prelibata e saporita, ma anche soffice e delicata. La pasta con l’aragosta è apprezzatissima!! Ingredienti per 4 persone 4 Aragoste […]

RISOTTO CON ZUCCA GIALLA E GORGONZOLA

06/11/2018 0

Un piatto che ha ottenuto un enorme successo per gli amanti del gorgonzola. Ingredienti per 4 persone 1 Kg e ½ di zucca gialla già […]

CARBONARA DI ZUCCHINE IN VERSIONE “SICILIANA”

03/08/2018 3

Questo piatto, più che una variante della carbonara, che so per molti essere un piatto intoccabile, è INFATTI un piatto diverso, che risulta molto gustoso […]

PASTA CON LUMACHE O BOCCONI DI MARE (MURICI)

24/05/2018 2

Le lumache di mare, conosciute dalle mie parti come “bocconi di mare”, sono dei molluschi abbastanza prelibati e possono essere cucinate in diversi modi. Io […]

PASTA CON ASPARAGI E GAMBERI

09/05/2018 0

Avevo a disposizione degli asparagi selvatici… quale miglor accostamento con i gamberetti per realizzare un gustoso e delicato piatto di pasta?? Ingredienti per 4 persone […]

PASTA (ORECCHIETTE) CON FAGIOLI E COZZE

03/04/2018 6

Un classico della cucina del sud… Ho voluto unire la tradizione pugliese a quella napoletana ed alla tradizione siciliana, la mia. Ingredienti per 5 persone […]

PASTA CON LE CANOCCHIE O CICALE DI MARE

26/03/2018 0

Le “canocchie” o “cicale di mare”, sono, a mio avviso, uno dei crostacei dalle carni più prestigiose e raffinate, anche se il loro prezzo non […]

GNOCCHI CON CROSTACEI MOLLUSCHI E PORCINI

31/01/2018 0

Un piatto laborioso ma sempre particolarmente apprezzato… preparatelo accuratamente e non ve ne pentirete!! Ingredienti per 6/8 persone 1 Kg di vongole 2 Kg di […]