INSALATA DI POLIPO CON FUNGHI E POMODORINI SECCHI

INSALATA DI POLIPO CON FUNGHI E POMODORINI SECCHI

25/10/2017 0

Un piatto che si realizzata con estrema facilità… ma sicuramente una bontà, da fare assaggiare agli amici. Il polipo accostato ai funghi porcini ed ai […]

TARTARE DI TONNO ALLA “SICILIANA”

20/10/2017 0

Vi propongo un piatto nel quale si ritrovano tanti sapori della mia terra e delle nostre nonne!! Un piatto di facile esecuzione ma di delicati […]

PASTA CON SEPPIE IN DUE CONSISTENZE, IL LORO NERO E RICOTTA FRESCA

24/09/2017 0

Vi propongo un accostamento “ricercato”, la pasta al nero di seppia con ricotta fresca e seppie in due consistenze… Potrebbe sembrare un piatto complicato da […]

INSALATA DI POLIPO CON ARANCE E FINOCCHI

11/09/2017 0

Un piatto semplicissimo da realizzare ma dal sapore “raffinato” …. risulta sempre molto apprezzato!! Ingredienti per 6 per persone • 1 polipo di circa un […]

TARTARE GAMBERI, MOZZARELLA DI BUFALA ED AGRUMI

25/08/2017 0

Oggi vi propongo un piatto dai sapori particolari, infatti ho accostato, gamberetti, mozzarella di bufala ed agrumi!!! Un piatto che si realizza in tempi brevissimi […]

SFORMATI DI ACCIUGHE

15/08/2017 0

Ingredienti per 8/10 persone 1 Kg di acciughe 200 gr di mollica 100 gr di parmigiano (preferibilmente reggiano) 2 pugnetti di capperi 700 gr di […]

TARTARE DI TONNO

09/08/2017 0

Amo molto il pesce crudo… ed oggi mi è venuta voglia di mangiare tonno, quale miglior piatto di una tartare?? Mi piace aromatizzare il pesce […]

LINGUINE CON SCORFANO

25/07/2017 0

Ingredienti per 2/3 persone 4 filetti di scorfano 3 spicchi d’aglio 400 gr di pomodorini Una manciata di capperi Un mazzetto di prezzemolo 200/300 gr […]

INSALATA DI POLIPO “EOLIANA”

28/06/2017 2

Questo è un piatto dal sapore deciso e delicato allo stesso tempo che io mangio sempre volentieri… un’esaltazione di tutti i colori ed i sapori della […]