GAMBERI CON INSALATA GOLOSA DI ZUCCA
GAMBERI CON INSALATA GOLOSA DI ZUCCA. Un’ insalata gourmet arricchita dai gamberi, di facile preparazione ma dal risultato sorprendente.. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Gamberi non […]
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POLIPO CON CIPOLLA CARAMELLATA E RIDUZIONE DI VINO ROSSO
Un piatto dal sapore intenso e deciso che conquisterà voi ed i vostri ospiti. Ingredienti per 4 persone: Un polipo di grandezza media 3 cipolle […]
PASTA CON I FAGIOLINI “PAISANELLA”
Un piatto di tradizione popolare, semplice da preparare e ricchissimo di sapore. I fagiolini “paisanella” sono un vegetale che crescono solo per pochissimo tempo, sono […]
CEVICE DI OSTRICHE
CEVICE DI OSTRICHE Per gli appassionati di ostriche suggerisco la ricetta di questa “cevice” che, a mio avviso, è un’esperienza da non perdere….. Ingredienti per […]
INVOLTINO DI ACCIUGA SU HUMMUS DI CECI
Adoro le alici, che preparate a rotolino e servite su dell’humus di ceci aromatizzato con la paprika piccane, sono una golosità!! Io ho realizzato dei […]
TARTARE DI TONNO CON POLVERE DI CAPPERO SALATO ESSICCATO, AVOCADO ED ERBA CIPOLLINA
Mi è venuta voglia di mangiar pesce crudo…, quale miglior piatto di una tartare?? Una tartare di tonno dal sapore delicato ma deciso!! Ingredienti per […]
PASTA AL NERO DI SEPPIA CON GAMBERI, STRACCIATELLA DI BUFALA E BOTTARGA DI TONNO
Un piatto particolarmente gustoso! Con piccoli accorgimenti preparerete un piatto dai sapori decisi e perfettamente equilibrati! Ingredienti per 4 persone 1 kg di gamberi 8/10 […]
TARTARE DI SALMONE, CUORE DI PALMA, ARANCE E SEDANO
Oggi vi propongo una tartare che può anche gustarsi come finger- food. Amo il pesce crudo… ed oggi mi è venuta voglia di mangiare il […]
TOTANI O CALAMARI CON MALVASIA E ARANCIA ALLA “LIPAROTA”
Una ricetta appartenente alla tradizione della mia terra…. però rivisitata! L’ho provata ed ha riscosso un grande successo. Ingredienti per 4 persone 1 kg di […]
MERLUZZO… DOLCE E SALATO
L’accostamento dolce e salato che vi propongo in questo piatto, è, a mio avviso estremamente equilibrato e delizioso… Ingredienti per 4 persone 1 merluzzo o […]