TARTARE DI TONNO ALLA “SICILIANA”

TARTARE DI TONNO ALLA “SICILIANA”

20/10/2017 0

Vi propongo un piatto nel quale si ritrovano tanti sapori della mia terra e delle nostre nonne!! Un piatto di facile esecuzione ma di delicati […]

SCALOPPINE CON FUNGHI PORCINI AL MARSALA

05/10/2017 0

In questo periodo si raccolgono funghi buonissimi… mi raccomando fidatevi solo di “micologi”, cioè di raccoglitori molto esperti!! Mi hanno regalato una cassettina di meravigliosi […]

BRACIOLE ALLA MESSINESE… “RIVISITATE”

18/09/2017 0

Vi propongo un piatto a base di carne tipico della mia città, le “braciolettine” alla messinese! Ho “rivisitato” la ricetta… ed ecco un piatto “diverso”!!! […]

INSALATA DI POLIPO CON ARANCE E FINOCCHI

11/09/2017 0

Un piatto semplicissimo da realizzare ma dal sapore “raffinato” …. risulta sempre molto apprezzato!! Ingredienti per 6 per persone • 1 polipo di circa un […]

TARTARE GAMBERI, MOZZARELLA DI BUFALA ED AGRUMI

25/08/2017 0

Oggi vi propongo un piatto dai sapori particolari, infatti ho accostato, gamberetti, mozzarella di bufala ed agrumi!!! Un piatto che si realizza in tempi brevissimi […]

SFORMATI DI ACCIUGHE

15/08/2017 0

Ingredienti per 8/10 persone 1 Kg di acciughe 200 gr di mollica 100 gr di parmigiano (preferibilmente reggiano) 2 pugnetti di capperi 700 gr di […]

TARTARE DI TONNO

09/08/2017 0

Amo molto il pesce crudo… ed oggi mi è venuta voglia di mangiare tonno, quale miglior piatto di una tartare?? Mi piace aromatizzare il pesce […]

INSALATA DI POLIPO “EOLIANA”

28/06/2017 2

Questo è un piatto dal sapore deciso e delicato allo stesso tempo che io mangio sempre volentieri… un’esaltazione di tutti i colori ed i sapori della […]