Ricette Antipasti e Contorni
ACCIUGHE MARINATE “GOLOSE”
Vi propongo un piatto nel quale si ritrovano tanti sapori della mia terra!! Un piatto di facilissima esecuzione ma di delicati equilibri tra i sapori… […]
Ricette Antipasti e Contorni
TARTARE DI PESCE SPADA, ZENZERO, PORRO E MANGO
Vi propongo una tartare sfizziosissima, un insieme di tanti sapori delicati che nel complesso consentono di realizzare un piatto estremamente raffinato e saporito… Ingredienti per […]
FETA CON VERDURE E PAPRIKA ALLA “GRECA”
Questa ricetta rievoca fortemente i sapori che ho apprezzato in Grecia. Un piatto di facile realizzazione e di grande effetto. Ingredienti per 6 persone 400 […]
PASTA CON LUMACHE O BOCCONI DI MARE (MURICI)
Le lumache di mare, conosciute dalle mie parti come “bocconi di mare”, sono dei molluschi abbastanza prelibati e possono essere cucinate in diversi modi. Io […]
TARTARE GAMBERI ED AVOCADO
Ho trovato dal mio pescivendolo i gamberetti di nassa… li ho sgusciati ed ho pensato ad una invitante tartare con l’avocado. Che bontà…!!! Ingredienti per […]
MERLUZZO… DOLCE E SALATO
L’accostamento dolce e salato che vi propongo in questo piatto, è, a mio avviso estremamente equilibrato e delizioso… Ingredienti per 4 persone 1 merluzzo o […]
ZUPPA CON CECI, GAMBERI E FUNGHI PORCINI
Un piatto che ha riscosso sempre grandi apprezzamenti.. una zuppa dove di uniscono tanti sapori. Per me i legumi uniti ai crostacei formano un’ottima combinazione! […]
PASTA CON CALAMARI O TOTANI ALL’EOLIANA
La pasta con i totani all’eoliana, uno dei piatti che cucino più spesso, è tra i preferiti dai miei amici. Un piatto veloce da realizzare… […]
INSALATA DI POLIPO CON FUNGHI E POMODORINI SECCHI
Un piatto che si realizzata con estrema facilità… ma sicuramente una bontà, da fare assaggiare agli amici. Il polipo accostato ai funghi porcini ed ai […]
TARTARE DI TONNO ALLA “SICILIANA”
Vi propongo un piatto nel quale si ritrovano tanti sapori della mia terra e delle nostre nonne!! Un piatto di facile esecuzione ma di delicati […]